• website icon
    •  
  • website icon
    •  
  • website icon
Заказать звонок
Суровые северные районы нашей бескрайней Родины удивительно богаты самой лучшей рыбой. Таймень, нельма, хариус, чавыча, осётр, омуль, тугунок, муксун, ленок, корюшка одни названия чего стоят!
Наши специалисты воссоздали технологию коптильни IXX века на нашем производстве. Ее уникальность в том, что в процессе копчения она держит именно ту температуру и концентрацию дыма, которые позволяют рыбе набрать совершенный вкус. Важнейшую роль при копчении, и при вялении играет тузлук (рассол). Мы перепробовали множество вариантов тузлука, пока не создали свой, секрет которого всерьез бережем от чужих глаз.
Мы коптим нашу рыбу ТОЛЬКО на яблоневой, ольховой и черемуховой ЩЕПЕ, никаких опилок.
А линейка рыбных консервов томлёных в печи особенно вкусна! Для приготовления этого деликатеса мы используем зимнее сырье, потому что нагулянный за щедрое сибирское лето жир придает мясу тонкий и особенно нежный вкус. Процесс томления рыбы происходит по специально отработанному рецепту нашего шеф-повара, где раскрывается весь гастрономический ансамбль вкусов.
Попробовав однажды, Вы захотите довольствоваться этим постоянно!
Индигирка из омуля с чесноком 110гр
Индигирка — это национальное якутское блюдо, которое готовят из кубиков замороженной рыбы и подают с растительным маслом, луком и перцем. Свое название такой салат получил благодаря реке Индигирка, которая протекает в Якутии.
Состав: омуль, масло оливковое, соль, сахар, перец черный/, чеснок свежий.

1100р шт
Заказать
Сагудай из муксуна 110гр
Сагудай- это сибирский деликатес, представляющий собой мелко нарезанную сырую рыбу, смешанную с луком,специями и растительным маслом.
Состав: муксун, масло подсолнечное, лайм, перец чили, соль, сахар.

1400р шт
Заказать
Севиче из нельмы 110гр
Севиче- это традиционное перуанское блюдо, которое готовится из свежей сырой рыбы,маринованной в соке лайма или лимона.
Состав: нельма, масло подсолнечное, лайм, перец чили, соль, сахар.

1750р шт
Заказать
Севиче из омуля 110гр
Севиче- это традиционное перуанское блюдо, которое готовится из свежей сырой рыбы,маринованной в соке лайма или лимона.
Состав: омуль, масло подсолнечное, лайм, перец чили, соль, сахар.

1300р шт
Заказать
Нельма слабосоленая 0.2 л.
Состав: нельма, масло подсолнечное, соль, сахар.

3900р шт
Заказать
Омуль с/с 0.2л
Состав: омуль, масло подсолнечное, соль, сахар.

2400р шт
Заказать
Хариус с/с 0.2л
Состав: хариус, масло подсолнечное, соль.

2400р шт
Заказать
Дорадо филе с/с 110г.
Состав: дорадо, масло подсолнечное, соль, сахар.

1200р шт
Заказать
Севиче из кижуча 110г
Севиче- это традиционное перуанское блюдо, которое готовится из свежей сырой рыбы,маринованной в соке лайма или лимона.
Состав: кижуч, масло подсолнечное, соль, сахар, перец чили, лайм.

1000р шт
Заказать
Севиче из сибаса 110г
Севиче- это традиционное перуанское блюдо, которое готовится из свежей сырой рыбы,маринованной в соке лайма или лимона.
Состав: сибас, масло подсолнечное, соль, сахар, перец чили, лайм.

1200 р шт
Заказать
Сибас филе с/с 110г
Состав: сибас, масло подсолнечное, соль, сахар.

1200р шт
Заказать
Тартар из тунца 110г
Состав: тунец, масло подсолнечное, соль, перец черный, сахар.

700р шт
Заказать
Рис с лососем ж/б 340г
Состав: лосось, рис бурый, масло сливочное, брусника, соль, морковь сушеная, пряности.

900р шт
Заказать
Тугунок с томатами томлёный в печи 340г.
Состав: тугунок, томатная паста, масло сливочное, соль, сахар, чеснок, петрушка, кинза, укроп.

1400р шт
Заказать
Нельма томлёная в печи 340г.
Состав: нельма, масло подсолнечное, соль, сахар, перец черный горошек, лист лавровый.

1400р шт
Заказать
Осетрина с томатами томленая в печи 340г.
Состав: осетр, томатная паста, соль, сахар, кинза, укроп, петрушка

2100р шт
Заказать
Нельма с/с 250гр.
Состав: нельма филе, соль, сахар.

5500р шт
Заказать
Омуль с/с 250гр.
Состав: омуль филе, соль, сахар.

2900 р шт
Заказать
Муксун х/к 250гр.
Состав: рыба муксун, соль.

3750р шт предзаказ
Заказать
Нельма х/к 250гр.
Состав: нельма филе, соль, сахар.

6100р шт предзаказ
Заказать
Посмотрите наши отзывы в Я.Карты
Контакты
Время работы:
10:00-21:00
Г.Краснодар ,ул. Красная 176 к/5 ,территория фермерского дворика,павильон 4

Тел. 8-918-975-75-76
Made on
Tilda